Selotus® – Professioneel Koksmes – Kiritsuke Mes – Vlijmscherp – 20CM – Past in Messenblok – Damascus Staal – Japans Koksmes

Superieure materialen en vakmanschap

• AUS-10 stalen kern voor buitengewone scherpte en snijprecisie.
• 67-laags Damascus staal zorgt voor ongeëvenaarde duurzaamheid en roestbestendigheid.
• Uniek handvat van gestabiliseerd hout met rode hars biedt optimale grip en een luxe uitstraling.
• Veelzijdig 8″ Kiritsuke lemmet – de Japanse alleskunner voor hak-, snij- en fileerwerk.

Exacte specificaties

• Totale lengte: 347 mm
• Lemmetlengte: 211 mm
• Handvatlengte: 140 mm
• Lemmethoogte: 47 mm
• Handvathoogte: 28 mm
• Dikte lemmet: 2,3 mm
• Gewicht: 241 gram
• Hardheid: 60±HRC
• Slijphoek: 12 graden per zijde
• Slijpstijl: Vlakke slijprand

Culinaire veelzijdigheid

Perfect voor het snijden van groenten, vlees, fruit en andere ingrediënten. De klassieke Kiritsuke-vorm maakt dit mes ideaal voor zowel fijn snijwerk als het hakken van ingrediënten, met de precisie van een Gyuto en de elegantie van een traditioneel Japans mes.

Ergonomisch design

Het zorgvuldig vervaardigde handvat van gestabiliseerd hout met rode hars-accenten ligt perfect in de hand tijdens langdurig gebruik. De prachtige combinatie van natuurlijke houtstructuren en levendige rode harsinlays maken dit mes een ware blikvanger in elke keuken.

Onderhoud

Reinig uw Selotus Kiritsuke mes met de hand met warm water en milde zeep. Droog direct af om de schoonheid en scherpte van het Damascus-patroon te behouden. Regelmatig aanscherpen houdt uw mes in optimale conditie.

Gebruiksadvies

Niet geschikt voor het hakken van botten, bevroren voedsel en harde materialen om de kwaliteit van het lemmet te behouden.

Til uw kookervaring naar een hoger niveau met dit Selotus meesterwerk – waar eeuwenoude Japanse smeedtradities samenkomen met modern design voor de serieuze thuiskok of professional.